Soufflé de espinacas

Si quieres acompañar una carne de forma original no hay nada mejor que este soufflé de espinacas esponjoso.

Receta de soufflé de espinacas

Ingredientes para preparar soufflé de espinacas

  • 1 cebolla
  • 150 gr. de espinacas
  • 75 ml. de aceite de oliva
  • 70 gr. de harina
  • 300 ml. de leche
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar soufflé de espinacas?

  • Comenzamos la receta de soufflé de espinacas tamizando la harina y colocándola en un bol para reservarla.
  • A continuación, batimos con la ayuda de un tenedor los cuatro huevos y añadimos la leche y el aceite de oliva. Agregamos sal y pimienta al gusto y volvemos a batir de forma enérgica.
  • Picamos la cebolla muy fina y la añadimos a la mezcla que hemos preparado. Picamos entonces las espinacas y las incorporamos junto a la cebolla.
  • Volvemos a batir todo para que se integren los ingredientes.
  • Añadimos la harina tamizada sobre la masa del soufflé de espinacas y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Repartimos la masa en moldes pequeños previamente engrasados y horneamos a 180ºC durante veinte minutos teniendo cuidado de no abrir nunca el horno, ya que entonces el soufflé se bajaría.
  • Foto orientativa: Fugzu